グルメ

今村さんちの香りしいたけ


今村さんちの香りしいたけ
今村さんちの香りしいたけ:540円(税込)~

シェフも認める味と香り 頬張れば至福。美味なる椎茸

厚さ1cm以上はある肉厚なしいたけのカサに、じっくりとフライパンで火を通す。ヒダにしいたけの水分があふれ出てきたところで、醤油や塩をほんの少し。熱々、ジューシーなしいたけの肉汁が口中にほとばしる。プリップリの食感を楽しめば、上品で華やかなしいたけの香りがふわりと広がる。太くて長い特徴のある軸も、一段と高い香りと、独特の食感が人気。高級レストランやスーパーで、使われているのも納得である。

しいたけハウスの床は土。棚に並べられた、天然素材のおがくずなどでつくられた菌床に土中からの水分が吸収され育つ。極力自然に近い状態でていねいに育てられる<今村さんちの香りしいたけ>栽培には、富士山の冷たく清らかな伏流水を使用し直接菌床にかけず、土中からの発散で、無農薬でじっくり育てる。冷暖房は使用せず、市内の高地と平地を移動させ、最良のタイミングで一つ一つ収穫。このため、しいたけの美味しい旬の季節、秋から春の限定品となっている。

手間暇かけて大切に育てられている<今村さんちの香りしいたけ>を一度味わったら、きっと、しいたけの概念が変わるに違いない。

≪浅井アドバイザーから一言≫

おいしい富士山の伏流水で愛情いっぱいに育てた無農薬しいたけ。
地元の主婦やプロの料理人からも人気だと聞いています。しいたけの苦手な方も是非食べていただきたいです。

「今村さんちの香りしいたけ」について

【店舗名】今村さんちの香りしいたけ 直売所
【住所】富士市森島442番地の3
【電話番号】0545-64-2525
【営業時間】月~金 9:00~17:00/土 9:00~12:00
【定休日】日曜日、祝日、夏季・年末年始休暇
【Webサイト】http://www.kaorishiitake.jp/