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ライ麦パン「クルミ&レーズン」など【嬉楽なパン工房 ルヴァン】


ライ麦パン「クルミ&レーズン」など【嬉楽なパン工房 ルヴァン】
ライ麦パン「クルミ&レーズン」など

自家製天然酵母を使い焼き上げるパンは、奥深い味が魅力的

ルヴァン”とはフランス語で発酵種のことを指し、こちらでは、レーズンと水で酵母を起こす。この自家製天然酵母を使って全てのパンを作るが、とりわけ、ラム酒漬けのレーズンとくるみがたっぷり入ったライ麦パン「クルミ&レーズン」のようなハード系のパンを選ぶと、天然酵母が生み出す奥深い味をより楽しめる。

店内に並ぶパンは50種以上。中にはオリジナルレシピのパンもある。
しらす干しを使った「しらす塩パン」は、しらすの塩気とバター、黒ごまが相性抜群。天然大豆から作るGABAを20mgも配合した「大豆ギャバローフ」は、遠方からも購入に訪れる。「ショコラデニッシュ」には意外な隠し味が使われていて、あっさりした風味。どのパンも、モチモチとした食感が楽しく、天然酵母が生み出すパンの奥深い風味を一度味わえば、その美味しさにすっかり魅了されてしまうはずだ。

≪浅井アドバイザーから一言≫

自家製の天然酵母を使用して作られるルヴァンさんのパンは、噛みしめるごとに深い味わいが口いっぱいに広がります。
食品は作る方のお人柄が出るものと私は考えています。こだわりのパン職人であるご主人と、販売を主に担当される奥様の、お客様に対する気遣いがたくさん感じられるお店に是非足を運んでください。

「嬉楽なパン工房 ルヴァン」について

【店舗名】嬉楽なパン工房 ルヴァン
【住所】富士市中丸409-1
【電話番号】0545-64-5765
【営業時間】9:00~18:00(パンがなくなり次第閉店)
【定休日】月曜(日曜不定休)
【Webサイト】https://handmade-levain.amebaownd.com