グルメ

ジンジャーアップ/ほうジンジャー【ニコラスクラブ】


ジンジャーアップ/ほうジンジャー【ニコラスクラブ】
【左】ほうジンジャー(2g×25袋入り):900円(税抜)
【右】ジンジャーアップ てんさい糖(40g)/黒糖(35g)/シナモン(30g):各400円(税抜)

余計なものは一切なし。 煮詰めて作る、生姜のお菓子

ニコラスクラブ」が富士市岩本万野地区の契約農家が育てている大生姜を使い作る<ジンジャーアップ>。パラリと乾いているから天日干しされていると思いがちだが、実際は違うという。
作り方はいたってシンプル。水洗いした大生姜を薄くスライスし、水分が完全に飛ぶまで煮詰めていくだけだ。難しいのは、火から下ろすタイミング。焦げ付くギリギリのところまで煮詰めるというコツを掴むのが難しく、誰にでもできるものではない。

使用する素材は、生姜とてんさい糖のみ。これに黒糖を加えた黒糖味と、シナモンを加えたシナモン味の3種がある。余計なものが入っていないからこそ、生姜の旨味をシンプルに味わえる。

「糖分を使わないものを」というリクエストに応え、ほうじ茶と生姜を合わせた<ほうジンジャー>が誕生。べにふうきのほうじ茶と生姜の風味がマッチしており、寒い冬、体を温める飲み物として人気を集める。

≪浅井アドバイザーから一言≫

こだわりの生姜とオリジナルで手間をかけた製法。安全で美味しいジンジャーアップはそのままでもおいしく、またいろいろな料理に使えて楽しむことができます。

「ニコラスクラブ」について

【店舗名】ニコラスクラブ
【Webサイト】http://cgi.geocities.jp/niikorasu/index.php
【販売場所】松坂屋静岡店 富士ギフトショップ