グルメ

つゆひかり(かぶせ茶)など【ピュアグリーン】


つゆひかり(かぶせ茶)など【ピュアグリーン】
【左】つゆひかり「濃いあま茶」100g:1,296円(税込)
【中】富士山麓のお茶ジャム/やぶきた紅茶ジャム 各150g:626円(税込)
【右】やぶきた紅茶ティーバッグ2g×10個:540円(税込)

青々とした美しい色と甘みが特徴 ピュアな気持ちで作る、美味しいお茶

茶葉の栽培から製茶まで、お茶づくりのすべてを7人の専業農家で手がける「ピュアグリーン」は、比較的新しい品種も育てる。
そのひとつが<つゆひかり>。
やさしい渋みのなかに旨味と甘みが際立つお茶は、淹れたときの色が鮮やかで味も見た目も爽やか。このつゆひかりを、こちらでは2週間ほど遮光し“かぶせ茶”に育てる。すると、渋みがぐっと減り後味が甘くなるそうだ。

もちろん日本で一番愛されている<やぶきた>も育てる。収穫した茶葉は緑茶にもするが、紅茶にもする。
実は、やぶきたという品種は発酵しづらく、紅茶向きではないという。ところが、上手く発酵させると独特の香りと風味が出て、渋みが少なく、ほんのり甘みのある紅茶になるそうだ。この紅茶を煮出して作るジャムや、かぶせ茶の粉末をたっぷり使ったジャムも好評。ラベルも洒落ていて、手土産やちょっとしたプレゼントに選ぶ人が多いという。

≪浅井アドバイザーから一言≫

色・香り・味の三拍子そろったお茶。宇治茶や、狭山茶に負けない、静岡を代表するお茶だと思います。

「ピュアグリーン」について

【店舗名】ピュアグリーン
【住所】富士市大渕2761-18
【電話番号】0545-37-0222
【営業時間】10:00~17:00
【定休日】水曜日 ※新茶時期(5月・6月)は無休で営業いたします。
【Webサイト】http://www.pure-green.jp/